Archive for enero 2013

La gratitud

De otra entrada anterior nos quedó pendiente una de las meditaciones que podíamos hacer ante la comida. En realidad, lo ideal sería hacer primero algunas veces la meditación que propongo en nuestro cojín de meditación (o el lugar donde meditemos), hasta interiorizarla, de forma que luego, cuando vayamos a comer, solo tendremos que evocarla durante unos segundos.

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Alimentación consciente 2

En una entrada anterior hablaba de que podíamos considerar la alimentación consciente a dos niveles: el primero referente al tipo de alimentos y el segundo al acto de comer. En la anterior entrada toqué el primer nivel y en esta entrada hablaré del segundo.

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El silencio

Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio, no lo digas

Proverbio árabe

Esta frase no la he copiado de ningún libro de citas: aparece en el vaso del cuarto de baño de la habitación del Lar del Cuco (no gano comisión por hacerles publicidad, es que se está muy bien aquí y me gusta venir), donde estoy haciendo un breve retiro de meditación en silencio.  Seguir leyendo

Cocina y meditación (2): la motivación

En relación con la anterior entrada sobre cocina y meditación, hoy me he encontrado con un texto de Rigzdin Shikpo que sintetiza bastante bien cuáles son las características de nuestro estado habitual de conciencia, cuando no aplicamos la atención consciente:  Seguir leyendo

“Cómo cocinar tu vida”

Quiero dedicar una entrada a esta película, ya que es un referente obligado en materia de cocina y meditación. Como indica la propia distribuidora de la película (se puede pulsar la imagen de la carátula para ir a su página web):  Seguir leyendo

Alimentación consciente 1

Podemos hablar de alimentación consciente a dos niveles. El primero es un nivel general, relativo a qué tipo de alimentos comemos, cómo enfocamos la alimentación, etc., de lo que hablaremos en esta entrada.  El segundo se refiere al acto de comer, al momento en el que estamos frente al plato, y de ello nos ocuparemos en otra entrada.

Comercio de proximidad

Mercado en Bamberg (Alemania)

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Estofado de patata y soja

Ingredientes para 3-4 personas:

 

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  • 3-4 patatas
  • 3 alcachofas (podemos sustituirlas por judías verdes y guisantes)
  • 1 puerro
  • 2 tomates medianos o 1 grande
  • 2 zanahorias
  • soja texturizada mediana (no tenía y usé grande partiendo los granos por la mitad)
  • aceite de oliva
  • sal marina
  • cúrcuma y/o curry al gusto
  • 1 litro de agua aproximadamente (depende de lo “caldoso” que queramos el estofado)
  • setas shiitake al gusto (opcional)
  • algas cochayuyo al gusto (opcional)
  • 1 hora de laurel (opcional, no se incorporó a la receta)
  • salsa de soja o vino blanco (opcional, no se incorporó a la receta

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Un fin de año diferente

Lar del Cuco

Lar del Cuco

Este año hemos querido vivir un 31 de diciembre distinto, y Sol y yo nos hemos ido a El Lar del Cuco (www.lardelcuco.com), una casa rural preciosa en la Sierra de Gredos. Como decía en la Presentación, podemos probar nuevas experiencias, abrirnos a formas diferentes de hacer las cosas.

En este caso, un fin de año tranquilo, solo nosotros y Charo y Manuel, los dueños de la casa. Seguir leyendo